La carte de Monsieur Papounet

Entrées

Gaspacho de melon au cognac, ses billes panées et sa chips de lard 12€
Terrine de 72h au Pigeon, Porto rouge et Cognac 16€
La marinade de saumon bio 18€
Les couteaux snackés à la plancha, sauce vierge 11€
Les croustilles de la maison de l'Escargot(*6) 11€
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Plats

T'as pas cuit l'thon albacore, mariné citron vert et piment d'espelette 30€
La colossale bavette des Papounets pour 2 personnes +/- 600g 60€
Le voyage Provence / Aquitaine du Pigeon vendéen des Papounets 34€
Tartare de bavette française de race, coupé au couteau, sauce cocktail au porto & cognac 24€
Le jardin illuminé "printanier" de Flavien : courgettes, fêvettes, céleri fumé, carottes glacées et artichaut 24€

Desserts

L'instant estival "by Petit Louis" 12€
Riz au lait, curable aux amandes, caramel beurre salé 10€
L'apport fruitier journalier en velouté saisonnier relevé 10€
Millefeuille de fruits rouges et noirs, pâtissière façon Papounet 12€
Mousse de chocolat Blanc et ses billes croustillantes de caramel 10€
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Venez déguster une cuisine inventive dans un cadre raffiné

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