La carte de Monsieur Papounet

Entrées

Les 6 Escargots qui croustillent, maison Jacot Billet et fabrication maison  12€
Terrine de porc noir Berkshire à crème montée au Colombo et  sésame torréfié 18€
La fondue de fromages franciliens médaillés au miel de Bonnelles (78) et son petit pain de campagne aux noix et pruneaux 16€
Velouté de Potimarron de nos régions, croutons de pain maison à l’huile d’olive, siphon de châtaigne bio et son éclat de lard fumé 11€
   

Plats

La farandole bio de légumes automnaux 21€
Entrecôte XXL de boeuf français au vin rouge, échalote confite et châtaigne bio  30€
St Jacques françaises snackées et leur beurre blanc au safran parisien des « Bien élevées »  31€
1/2 magret de canard IGP sud ouest dans son propre jus au miel du Gâtinais 27€
Mi cuit de saumon badigeonné au caramel balsamique , sauce de fumet à l’orange entière et châtaigne bio  26€

Desserts

La P’tite Mousse blanche et son crumble de sablé breton 10€
Le tellement bon de Flavien aux 4 chocolats  14€
Le Macaron chocolat blanc estragon, coeur de citron vert et jaune confits et coulis cremeux de lemoncello dijonnais  14€
Ecorce d’orange confites, crème montée à la crème de marron et ses tuiles d’orange et de châtaigne  12€
   

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Venez déguster une cuisine inventive dans un cadre raffiné

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16 rue Commines 75003 Paris
Tél. +33.1.42.74.57.09 / +33.7.78.18.63.39