La carte de Monsieur Papounet

Entrées

Les 6 escargots « Jacot-Billet » qui croustillent 12€
Foie Gras de canard du Clos Saint Sozy, IGP Sud-Ouest, mi-cuit 18€
Fondue de Bleu de la Boissière (fromage) et ses blinis 11€
Velouté de courge Hokkaido des Serres de Mamie, sa brunoise et lard fumé 11€
   

Plats

Vol au Vent végétarien et porto millésimé 20€
Filet de Boeuf de race, sauce Grand veneur passionnée et croquant de poireaux 36€
Côte de boeuf de race façon  » MATURAX », maturée 6 semaine après avoir été frottée au thym, fleur de sel et piment d’espelette . Servi au poids 110 euros /KG soit 27,5 e pour 250g 27,5€
Les 5 St Jacques de la baie de Seine snackées à la plancha, sauce corail  29€
Filet de sandre, bisque de king crab, oeufs de saumon 31€

Desserts

La mousse de Papounet et son crumble noisette 10€
Le tellement bon de Flavien aux 4 chocolats  14€
La passion des Rois pour la galette 12€
L’Opéra façon Mont-Blanc 11€
   

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Venez déguster une cuisine inventive dans un cadre raffiné

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16 rue Commines 75003 Paris
Tél. +33.1.42.74.57.09 / +33.7.78.18.63.39