Points de retrait en Ile de France

Points de retrait de la semaine

 

Mercredi : 20h Grand siècle , devant l’école St Genevieve, Versailles 

Jeudi:  19 h square du dragon, Le chesnay 

Vendredi : 19h à l’angle camoens et moxouris , Le chesnay 

Samedi : place de l’église, Ville d’avray 

Entrée, plat et dessert pour 40€

 

Des produits frais et de saison, cuisinés par un Maître Restaurateur, membre du Collège culinaire de France de Ducasse. Une cuisine élaborée et délicieuse à venir récupérer au pied de votre immeuble.

Madame ; Monsieur ; Cher gastronome ; 

Vous n’êtes pas sans savoir que les restaurants d’Ile de France ouvrent leurs portes en ordre dispersé, avec des contraintes immenses qui font peser un risque important sur la pérennité de nos entreprises. Aussi, pour ne pas rompre le lien qui nous unit et faire perdurer notre activité menacée, nous avons décidé de vous proposer chaque mercredi soir, en bas de chez vous des repas bistronomiques à récupérer.

Devant l’ampleur des commandes et les retours clients, nous avons décidé de poursuivre cette belle expérience avec vous au delà du déconfinement en arrêtant les tracts papiers peu écologiques, vous laissant le soin de retrouver le menu de la semaine sur notre site internet ou au téléphone la veille .

N’oubliez pas de nous y préciser vos allergies alimentaires et de prendre votre masque lorsque vous viendrez récupérer votre repas.

Notre menu de la semaine


Entrée

Les 6 escargots d’un président qui fait croustiller
Escargots de Bourgogne de la conserverie artisanale Jacot Billey & pIckles d’oignon

ou 

Soupe à l’onion des Papounets
Soupe à l’onion préparée sur une base de réduction de vin rouge. Servie avec un toast à l’emmental travaillé comme un croque monsieur

ou

Carpaccio de Céleri fumé au foin
Carpaccio de céleri boule fumé au foin , servi avec une vinaigrette au miel liquide et à la moutarde en grains; surmonté de coques cuites au vin blanc. Siphon de coques, croutons de pain maison et oignons blancs ciselés.

ou
Rillettes de Boeuf au vin rouge à la mache
Rillettes de boeuf, préparées avec du vin rouge, oignons, moutarde en grains, estragon, vinaigre de vin. Servie avec chips de carottes et coulis de salade de mache

Plat au choix

Comme dans un épi
Tomates du jardin en sauce , galette de pomme de terre persil cerfeuil et oignons, snackée à la plancha, diplomate maïs, maïs séché et chips de pomme de terre

ou 

Faux-filet +/-250G de boeuf et son échalote confite
Servie avec une sauce béarnaise maison à l’orange
 
ou
 
Selle d’agneau +/- 180g farcie aux poivrons et pommes du jardin
Désossée et servie avec une sauce : jus d’agneau, pommes et roses du jardin
 
ou
 
Bavette de Boeuf +/-250g
Servie avec une sauce échalote, jus d’agneau et pomme du jardin
 
ou
 
Ballottine de Lieu Noir sauvage
Pêché en Méditerranée, farcie avec grains de moutarde, échalotes et menthe citronnée? Servie nacré avec une sauce prunes et vin rouge

Dessert

Le continent tombe dans les Pommes
Île flottante gigantesque et coulis de pomme à la vanille de la réunion

ou 

Le “Tellement Bon” de Flavien
2 palets de tarte sablée cacao, ganache chocolat / caramel, salidou maison et siphon de chocolat blanc
 
ou
 
Tarte fine aux pommes et diplomate raisin
Pâte feuilletée, compote de pomme du jardin et lamelles de pommes du jardin à la mandoline, crème patissière
 
ou
 
Riz au lait meilleur que celui de Mamour
Lait et crème montée en ajout à froid, salidou maison et crumble de noisette
 
ou
 
La mousse chocolat blanc et son crumble noisette
le gras du cacao nourri à la crème montée et jaune d’oeuf

Inclus dans le menu : Pain maison et eaux micro-filtrées, plate ou pétillante

En option :

  • Végétarien sur demande. 
  • La bouteille de vin de petit propriétaire récoltant français (15 €), ou plus pour les amateurs, en répondant aux questions suivantes :
    • Léger / Intermédiaire / Puissant ?     – Fruit/ Bois / Terre / Cuir / Épices ?
    • Liquide ou Riche ?  – Rouge , blanc ou rosé ?

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Vous pouvez dès à présent nous contacter par téléphone 06 46 08 03 97 ou par mail sarlpapily@gmail.com pour réserver votre menu au plus tard 24h à l’avance.

  • règlement par chèque (“sarl papily”) ou en espèces

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Soyez sûrs de notre implication dans le respect des règles et gestes barrières afin de vous assurer le maximum de protection. 

Soyez sûrs que notre passion, pour ce merveilleux métier qu’est la restauration de qualité et de proximité, est intacte et le restera.

Nous restons à votre disposition pour toute question ou demande. 

Toute l’équipe du restaurant se joint à nous pour vous souhaiter beaucoup de courage dans ces temps tourmentés, vous remerciant par avance de votre soutien exceptionnel et vous donnant rdv au plus vite dans notre établissement. 

Réservez votre table

Venez déguster une cuisine inventive dans un cadre raffiné

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Tél. +33.1.42.74.57.09 / +33.7.78.18.63.39