Le village de Monsieur Papounet

Son maraicher « Verger étoilé »

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« Nous fournissons des fruits et légumes haut de gamme pour les grandes tables. Nos fruits d’exception et légumes d’antan, achetés à des petits producteurs locaux se retrouvent sur les tables des chefs étoilés. Nous ne travaillons qu’avec des produits de saison afin de maximiser la qualité de nos fruits et légumes. »

Son poissonnier « Les viviers de Roscoff »

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« En nous décernant son prix « Espoir de l’économie », l’opération Entreprendre en France salue notre parcours de reprise particulièrement réussi. Nous, ses salariés, rachetons en 1995 notre entreprise séculaire à la pointe de la Bretagne, alors en danger de faillite. Notre attachement au site, notre rigueur et notre expérience nous permettent de répondre à un niveau d’exigence régulièrement salué par la filière pêche. Nous exploitons naturellement un environnement ou l’eau est d’une qualité exceptionnelle (niveau A), riche en plancton, crustacés et coquillages. »

Ses vignerons de « Plugwinepro»

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« Nous sélectionnons avec passion nos partenaires en allant à la rencontre des hommes et des femmes derrière l’étiquette d’un vin, pour ne fournir à nos clients que ce qu’il se fait de mieux dans notre filière.

Nos vignerons sont tous des propriétaires récoltants, réunis autour d’un seul leitmotiv : une petite production travaillée avec amour, conscience et respect des terroirs, au plus près des valeurs de notre temps ! »

Son boucher « Nadaud »

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« Nos produits sont le fruit d’une filières exigeantes, animées par des professionnels impliqués. Nous nous sommes engagés volontairement dans une démarche de qualité́ et de traçabilité pour garantir le meilleur à un instant T.
Nous soumettons toutes les étapes, depuis la sélection de nos partenaires à la livraison de nos clients, en passant par l’abatage, à des contrôles rigoureux. Ces derniers sont effectués par des organismes indépendants, accrédités et agréés par l’Etat, afin de garantir à nos restaurateurs partenaires et donc à leurs clients :

  • Une qualité́ gustative supérieure
  • Une qualité́ de mode de production respectueuse de l’environnement et du bien-être animal
  • Une traçabilité de qualité »

Venez déguster une cuisine inventive dans un cadre raffiné

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