Au Petit Commines, notre engagement pour le fait maison se prolonge jusque derrière le bar avec une nouvelle carte de cocktails qui fait la part belle à la créativité, aux saveurs et aux produits soigneusement sélectionnés. Au programme : des créations originales associant Sober Spirits et nos sirops faits maison, pour renouveler l’expérience de l’apéritif au cœur du Marais.

Notre ambition est de proposer des boissons travaillées avec la même attention que notre cuisine bistronomique. Équilibre des saveurs, fraîcheur et associations aromatiques sont au cœur de cette nouvelle approche, avec une place toute particulière accordée aux cocktails sans alcool.

Sober Spirits : une nouvelle approche du cocktail sans alcool

Pour accompagner cette évolution, nous avons choisi Sober Spirits, une marque dont le savoir-faire a notamment été récompensé à Wine Paris en 2025, où elle a reçu la distinction « Spiritueux de l’année » dans la catégorie sans alcool.

Ces spiritueux nous permettent d’explorer de nouvelles possibilités derrière le bar et de proposer des cocktails qui ne font aucun compromis sur le plaisir de la dégustation. Associés à nos sirops faits maison, ils offrent de nouvelles perspectives aromatiques et donnent naissance à des créations originales, pensées pour séduire aussi bien les amateurs de cocktails que les curieux en quête de nouvelles expériences.

Des créations pour tous les goûts

Parmi nos cocktails sans alcool, le Citron Tonic mise sur la fraîcheur du gin sans alcool, les notes du vin sans alcool, le sirop de citron et la vivacité de la citronnade. Une composition désaltérante, idéale pour commencer un repas tout en légèreté.

Le Single Fraise joue une partition plus fruitée, associant whisky sans alcool, sirop de fraise, vin sans alcool et thé glacé. Une création gourmande où les notes fruitées rencontrent la fraîcheur du thé.

Les amateurs de grands classiques retrouveront également notre Virgin Mojito, avec du rhum sans alcool, du sirop de menthe, du citron, de la citronnade et une touche d’eau pétillante. Un cocktail rafraîchissant et intemporel, revisité dans une version sans alcool.

Autre création de la carte, le Sunrise associe Sober Spritz, citronnade, sirop de citron, vin sans alcool et eau pétillante. Une recette vive et pétillante, imaginée pour apporter une touche de fraîcheur à l’apéritif.

Et pour ceux qui souhaitent un cocktail avec alcool, notre Spritz CCT propose une association originale de pomme, de mandarine, de Sober Spritz, de citronnade et de sirop de citron, complétée par une touche de champagne.

Le fait maison jusque dans le verre

Cette nouvelle carte reflète pleinement notre philosophie : prendre le temps de travailler les saveurs, privilégier les préparations maison et proposer une expérience cohérente jusque dans les moindres détails.

Nos sirops maison occupent une place essentielle dans cette démarche. Ils nous permettent de maîtriser les équilibres, d’affiner les associations aromatiques et de donner à nos cocktails une identité qui nous ressemble.

Que vous choisissiez une création sans alcool ou un cocktail plus classique, notre volonté reste la même : vous faire découvrir des boissons originales, élaborées avec soin, qui accompagnent naturellement un moment de partage autour de notre cuisine.

Venez découvrir notre nouvelle carte de cocktails au Petit Commines, au cœur du Marais, et laissez-vous surprendre par nos créations maison !

Baptiste