Unser Konzept
EINE ENGAGIERTE UND MILITANTE KÜCHE
Vor sieben Jahren haben wir uns dafür entschieden, Gastronomie einmal anders zu gestalten. Willkommen im ersten Restaurant in Mission de Paris!
Hier bieten wir eine vollständig hausgemachte Küche mit frischen und saisonalen Produkten an.
Bier, Brot, Brühen, Soßen- oder Tortenböden…
Bei uns ist alles komplett hausgemacht!
Wir legen besonderen Wert auf den Menschen, den wir wieder in den Mittelpunkt der Küche rücken möchten.
Wir unterstützen unsere Mitarbeiter und bieten ihnen hervorragende Arbeitsbedingungen.
Diesen Anspruch legen wir auch an unsere Lieferanten an, damit sie in Würde von ihrer Arbeit leben können.
Restaurants, die gut zu ihren Gästen sind
Bei uns ist alles hausgemacht, einschließlich der Soßenbasen und des Brotes. Da das unsere Leidenschaft ist, verbringen wir lieber Zeit mit Kochen, als Tiefkühlgerichte aufzuwärmen. Wir verwenden ausschließlich saisonale Produkte und so weit wie möglich Bio-Zutaten.
Restaurants, die gut für den Planeten sind
Unsere Produkte stammen soweit möglich aus der Region, aus einem Umkreis von weniger als 50 Kilometern um unser Restaurant. Wir kennen alle unsere Erzeuger und haben ihre Betriebe mindestens einmal besucht. Wir legen Wert auf eine direkte Beziehung zum Erzeuger, ohne dabei den Einkaufspreis aus den Augen zu verlieren.
Restaurants, die gut zu ihren Mitarbeitern sind
Wir betrachten das Personal als unsere wertvollste Ressource und investieren in es. Wir schulen und begleiten unsere Mitarbeiter in allen Bereichen ihres Lebens, sowohl beruflich als auch privat. Wir legen Wert auf überschaubare Strukturen mit einem Vergütungsverhältnis von 1 zu 5.