Nos boissons et spiritueux
Coté Digestion (4cl)
- Eaux de VieMirabelle, Poire William, et Framboise sauvage, Très vieux Marc de Bourgogne.15,00 €
- CrèmesCacao, Cassis de Dijon, Framboise, Figue, Fraise des Bois, Myrtille,Châtaigne, Melon, Bergamote, Mûre, Pêche de Vigne et Banane.11,00 €
- LiqueursNombreuses références notamment: Absinthe, Coquelicot, Kumquat, Sapin, Caramel à la fleur de sel, poire williams, Ananas, Ratafia de Bourgogne, Noisette, Violette, Thé Vert Hibiscus, Limoncelo, Mandarine, Rose, Pamplemousse et d'autres11,00 €
- AOCArmagnac, Blason Noir – V.S.15,00 €
- AOC ArmagnacChauffe Coeur – V.S.O.P.11,00 €
- AOC CognacGrande Champagne – X.O15,00 €
- AOC Pays d’AugeCalvados, Vieux Porche – V.S15,00 €
- AOC Pays d’AugeCalvados, V.S.O.P11,00 €
- Wiskey « Fin de Partie »Maison Benjamin Kuetz, Gourmand, fruité, épicé16,00 €
- Wiskey « L’Oeil du DragonMaison Benjamin Kuentz - Single cask16,00 €
- Uisce « De Pofundis »Maison Benjamin Kuentz, Affinage en mer d’Iroise27,00 €
Maison Hamelle
Production artisanale fabriqué à Paris.
- Gin Baignoirefait référence aux « Bathtub Gin »produits aux Etats-Unis » lors de la prohibition dans les années 192015,00 €
- Pastis Parisienrecette composée de 13 plantes et épices (dont armoise, cannelle, cardamome, coriandre, menthe, muscade, thé, etc.)15,00 €
- Aquavit Voltairesignifie eau de vie « Spiritueux traditionnel scandinave » aromatisé au carvi et aneth. Recette élaborée à Paris à proximité de la station éponyme15,00 €
Maison Baccae
- Absinthe N°4recette élaborée à partir de réglisse, anis verte, eucalyptus, sauge15,00 €
- Gin N°1Alcool de blé, genièvre, coriandre, pamplemousse, verveine, etc.15,00 €
- Vermouth N°3vin blanc du domaine de la Tourlauduère (44) fortifié par ajout d’une eau de vie de vin distillée à l’alambic en cuivre Muller et épices15,00 €
- Triple Piments N°6élaboré au piment Habanero, Pimenta Dioica et Piment Gorria15,00 €
Maison Ergaster
- Herboriste de Picardie à Passel Le Gin SauvageGentiane et Genièvre ou Cumin et Coriandre15,00 €
Distillerie Guy
- À Pontarlier, dite capitale de l’Absinthe à son apogée Absinthesans sucre, 45° (I.G.P. Pontarlier) depuis 189015,00 €
- Anis Ponsec, 100 ans de pont, 45°, depuis 192115,00 €
La Fabrique à Alcool
- Distillerie artisanale locale à Pecqueuse dans l’Essonne (91) GinVibration à 43° ou Bio à 40°15,00 €
De Michellot
- Liqueur de Verveine Française à 30°15,00 €
- Liqueur artisanale d’Auvergnerendant hommage aux liqueurs françaises oubliées Gentiane à 24°15,00 €
La Maison des 3 thés
Madame Tseng, experte mondiale en thé, propriétaire de la Maison des 3 Thés, 1 rue saint Médard Paris – 5ème,
la plus grande cave à thé en Europe avec plus de 1000 références, nous y avons, grâce à elle, une sélection de thés millésimés.
- Sencha Shiraore (Thé vert, Origine: Japon, île de Kyushu, terroir de Yame)Une liqueur légère, pleine de fraîcheur, aux notes végétales et iodées d’algues wakame et d’épinards frais.8,00 €
- Mist Valley ( Thé rouge, Origine : Népal, terroir de Ilam)Un nez fruité, aux accents de pommes, note de muscat et une touche d’agrume. Une liqueur ronde, sucrée qui évoque le sucre roux et le miel d’oranger. Seulement 160 kg de récolte par an.8,00 €
- Bai Mu Dan (Thé blanc, Origine : Chine, province du Fujia)Tout en légèreté, offre une liqueur très rafraîchissante et sucrée au parfum subtilement fleuri, évoquant la pivoine.8,00 €
- Pu Er (Famille : Pu Er shu cha, Origine : Chine, province du Yunnan)En vrac, millésime 2002. Une liqueur souple avec du gras, des saveurs de racine de ginseng, des notes acidulées avec des fragrances de fèves séchées, de champignons et de fruits secs. Un thé aux accents de sous-bois.8,00 €
Le coin café
100% Robusta de l’arbre à Café en Bio
- Expresso3,50 €
- Ristretto3,50 €
- Allongé3,50 €
- Noisette4,00 €
- Double expresso6,00 €
- Double ristretto6,00 €
- Latte6,50 €
- Cappuccino7,50 €
