Assane

Geboren in Guinee begon hij negen jaar geleden als leerling-kok bij de Papounets. Vandaag is hij chef-kok, vennoot van het bedrijf én door de prefect benoemd tot Maître Restaurateur — jawel, echt waar. In de keuken van Le Petit Commines mixt hij smaken zoals Snake hits mixt: met vuur, passie en telkens weer een nieuwe smaakervaring als resultaat.